GASTRONOMİ

Sabah, turkuazın üzerine kurulan bir masayla başlar. Güneş denizden yükselirken, Gündoğan koyuna bakan kahvaltı alanı yerel peynirler, taze pişmiş ekmekler ve organik reçellerle yavaş yavaş canlanır. Güne erken başlayanlar kadar, tatilin hakkını verip geç uyananlar için de bu masa saat 13:00’e kadar bir seremoni olarak devam eder; burada kahvaltı, manzaraya baka baka, acele etmeden tamamlanır.

Günün her anında açık olan Cantina, sabah yürüyüşü sonrası ilk kahvesini alanlardan, akşamüstü sakin bir mola arayanlara kadar herkesin buluşma noktasıdır. Üçüncü nesil kahve seçenekleri ve sağlıklı atıştırmalıklarla şekillenen menüsü hafiftir ancak damakta bıraktığı his uzun sürer; otelin her köşesine yayılan o taze kahve kokusunun merkezidir.

Suyun ufuk çizgisiyle birleştiği noktada yer alan Infinity Pool Bar, sıcak bir öğleden sonradan esintili bir akşama geçişin en zahmetsiz halidir. Gündüzleri suyun kenarından ayrılmadan ferahlatıcı içeceklerin, buzlu kahvelerin ve hafif atıştırmalıkların tadını çıkarabilirsiniz.

Günün en parlak saatleri sahilde uzar; Escape, turkuaz denize birkaç adım mesafede hafif salatalar ve ferahlatıcı içeceklerle günün ortasını yormadan akıtır. Şezlongunuzda kitabınızı okurken ya da denizden yeni çıkmışken sahile servis edilen imza kokteyller ve soğuk mezarlar, Cape Bodrum gününün en rahat ve bohem adımlarından birini oluşturur.

Akşam olduğunda ışıklar masalara iner ve Anda, gecenin en dingin sahnesine dönüşür. Ege ve Akdeniz mutfağından ilham alan, taze deniz ürünleri ve bölge sebzeleriyle yorumlanan tabaklar, koyda süzülen teknelerin silueti eşliğinde sunulur. Anda’da akşam yemeği, günü yavaşça kapatmanın, sakin bir sohbetin ve nitelikli lezzetin aynı masada buluştuğu rafine bir finaldir.

Itsumi, gün batımının ardından Uzak Doğu’nun zanaatkâr ruhunu Gündoğan kıyısına taşır. Suşi, sashimi ve mistik Japon lezzetlerinin taze malzemelerle buluştuğu bu durak, denizin hemen üzerinde esen hafif rüzgâr eşliğinde rafine bir tat alanı açar. Şeflerin elinden çıkan her bir tabak, Bodrum’da geçen günü alışılmışın dışında, dingin ve egzotik bir hikâyeyle tamamlamak isteyenler için kurgulanmıştır.

Beeves Steakhouse, ateşi ve karakterli tatları sevenler için akşam programının en güçlü durağıdır. Özenle seçilmiş etlerin doğru pişirme teknikleriyle buluştuğu bu sofrada, ateşin kokusu Gündoğan’ın gece serinliğiyle dengelenir. Güneşte geçen uzun bir günün ardından daha doyurucu ve derin lezzetler arayan misafirlerimiz için, manzaranın masaya eşlik ettiği özel bir deneyim sunar.